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 Muy fácil

Ingredientes:

  • 1Kg. de alcachofas
  • Agua helada
  • Harina de trigo
  • Sal al gusto
  • Pimentón de la vera
  • Aceite de oliva virgen

Tiempo total: 40 m

Elaboración: 10 m

Cocción: 30 m

Preparación:
Limpiamos las alcachofas y las cocemos en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 15 minutos, que queden al dente. Mientras hacemos la tempura mezclando harina con agua helada y una pizca de azafrán. La masa debe quedarnos como una natilla. Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén honda, escurrimos bien las alcachofas y las pasamos con la masa de tempura. Freímos en tandas pequeñas hasta que se doren y colocamos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Servimos inmediatamente espolvoreadas con un poco de pimentón.