Bróculi

El bróculi es una verdura de la familia de las crucíferas (coliflor, bróculi y repollo), muy habitual en la dieta mediterránea por sus BENEFICIOS PARA LA SALUD.

Elija bróculis de racimos compactos sin señales de maltrato. El color debe ser uniforme y no amarillento, aunque el color es distinto de acuerdo con la variedad del bróculi. Tampoco deben tener flores amarillentas ya que esto es señal de sobre maduración. Los tallos deben ser firmes, sin manchas fangosas. Es una verdura muy perecible y debe almacenarse sin lavar, en una bolsa plástica abierta, en la parte baja del refrigerador, de esta forma dura hasta una semana.

VALOR NUTRICIONAL

Propiedades

PROTEÍNAS

5,45 g

LÍPIDOS

0,3 g

GLÚCIDOS

4,86 g

VALOR ENERGÉTICO

42 cal

VITAMINA A

3,500 UI

VITAMINA B1

100 mcg

VITAMINA B2

210 mcg

VITAMINA C

118 mcg

CALCIO

130 mg

FÓSFORO

76 mg

HIERRO

1.3 mg

FECHAS DE PRODUCCIÓN

Calendario

BRÓCULI

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