Bróculi

El bróculi es una verdura de la familia de las crucíferas (coliflor, bróculi y repollo), muy habitual en la dieta mediterránea por sus BENEFICIOS PARA LA SALUD.

Elija bróculis de racimos compactos sin señales de maltrato. El color debe ser uniforme y no amarillento, aunque el color es distinto de acuerdo con la variedad del bróculi. Tampoco deben tener flores amarillentas ya que esto es señal de sobre maduración. Los tallos deben ser firmes, sin manchas fangosas. Es una verdura muy perecible y debe almacenarse sin lavar, en una bolsa plástica abierta, en la parte baja del refrigerador, de esta forma dura hasta una semana.