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Pizza de brócoli, nutritiva y saludable

 Muy fácil

Ingredientes:

  • 1 pieza de brócoli
  • 80 gramos de harina de avena
  • 120 mililitros de agua templada
  • Pesto
  • Tomate natural
  • Cebolla morada
  • Maíz
  • Espinacas
  • Aceitunas negras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • Ajo en polvo
  • Albahaca
  • Pimienta
  • Una pizca de sal

Elaboración:

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC y picamos el brócoli, evitando el tronco.

Lo mezclamos con la harina, las especias, el agua, una cucharada de bicarbonato, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva hasta conseguir una masa semi consistente que se pueda colocar sobre el papel de horno en forma de pizza redonda o cuadrada.

Cocinamos en el horno hasta que la masa quede crujiente o comience a dorarse.

La volveremos a sacar y colocamos sobre ella los ingredientes de la superficie: pesto para la base, tomate natural, cebolla morada, maíz, espinacas y aceitunas negras.

A continuación, la volvemos a meter hasta que se dore todo bien.

Fuente: El Vesubio y masbrocoli.com