Pizza de brócoli, nutritiva y saludable

 Muy fácil

Ingredientes:

• 1 pieza de brócoli
• 80 gramos de harina de avena
• 120 mililitros de agua templada
• Pesto
• Tomate natural
• Cebolla morada
• Maíz
• Espinacas
• Aceitunas negras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de bicarbonato
• Ajo en polvo
• Albahaca
• Pimienta
• Una pizca de sal

Elaboración:

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC y picamos el brócoli, evitando el tronco.

Lo mezclamos con la harina, las especias, el agua, una cucharada de bicarbonato, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva hasta conseguir una masa semi consistente que se pueda colocar sobre el papel de horno en forma de pizza redonda o cuadrada.

Cocinamos en el horno hasta que la masa quede crujiente o comience a dorarse.

La volveremos a sacar y colocamos sobre ella los ingredientes de la superficie: pesto para la base, tomate natural, cebolla morada, maíz, espinacas y aceitunas negras.

A continuación, la volvemos a meter hasta que se dore todo bien.

Fuente: El Vesubio y masbrocoli.com