Très facileIngredients:
- 12 artichauts
- 2 pommes de terre
- 500 grammes de palourdes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- L’eau
- Huile d’olive
- Persil
- Du sel
Preparation:
1. Hacher et pocher l’oignon dans une casserole avec un peu d’huile.
2. Hachez les pommes de terre et incorporez-les lorsque l’oignon est bien cuit.
3. Assaisonner, verser un verre d’eau, couvrir et cuire au moins 3 minutes à partir du moment où la vapeur commence à monter.
4. Nettoyer les artichauts, les couper en quartiers et les faire frire dans une grande casserole avec un peu d’huile pendant 10 minutes.
5. Ajouter les pommes de terre avec l’oignon et un peu du bouillon et cuire à feu doux quelques minutes.
6. Stratifier et dorer les gousses d’ail dans une poêle avec un peu d’huile.
7. Ajouter les palourdes et cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
8. Nous ajoutons tout à la cocotte d’artichauts, ajoutez le persil haché et servez dans un plat profond.
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