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Nids de pâtes aux artichauts et pignons

  Très facile

Ingredients:

  • Artichauts
  • 400 grammes de nids de pâtes
  • 100 grammes de tomates séchées dans l’huile
  • 50 grammes de pignons
  • Parmesan râpé
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques branches de thym
  • Quelques feuilles de basilic
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 2-3 piments séchés (poivre de Cayenne)
  • Sel au goût

Préparation:

1. Épluchez et coupez les gousses d’ail et les piments.

2. Faites frire dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et lorsque l’ail commence à prendre de la couleur, retirez du feu. Ajoutez avec le reste d’huile.

3. Cuire les artichauts, les égoutter et les couper en deux. Résevez.

4. Cuire les pâtes dans une casserole. Quand elles sont prêtes, égoûtez et réservez.

5. Lavez et séchez le thym et le basilic, séparez les feuilles et hachez-les.

6. Faire revenir les pignons dans une poêle avec un peu d’huile et réservez.

7. Mettez un peu d’huile de piment dans une grande poêle et faites dorer les moitiés d’artichauts pendant quelques minutes.

8. Ajouter les tomates et les pâtes et faire sauter le tout pendant quelques minutes.

9. Ajouter le reste de l’huile avec l’ail, le piment et les pignons.

10. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.

11. Servir avec du basilic, du thym et du parmesan râpé.